たっぷりおいしい、海藻ポークのぶたまんにゾッコン

「よしやすのぶたまん」が大人気だ。仕掛け人は食肉工房よしやすの社長、前義幸さん。同工房を立ち上げた際、釧路町達古武にあるホクチクファームが生産する海藻ポークに着目。「海藻成分を含んだ配合飼料で育てられるおいしい豚肉です。まず味付けジンギスカンを販売し、さらに手軽に食べてもらうために中華まんを作りました」。

大きめサイズで１個約160ｇもあり、具が半分を占める。肉たっぷりで食べ応え満点、かつ味付けはあっさりめで食べ飽きしない。皮には道産小麦を使用している。

ジンギスカン味やじっくり煮込んだチャーシュー味など、肉屋ならではのガッツリメニューもあれば、釧路名物のザンギをモチーフにした味やチーズ、チョコレートなどさまざま。「まとめ買いされる方が多く、贈答にもご利用いただいています」と前さんはうれしそう。ぶたまんに加え、ゴロゴロ肉が入ったレトルトカレーやパック詰めの味つけ肉も北海道土産に大人気だ。

※情報は2025年7月のものになります