釧路で愛されて約100年。地元の魅力を酒造りで伝える

港町釧路の海の幸に合う酒をイメージして「福司（ふくつかさ）」は造られる。食事と合わせれば料理の味を引き立てる酒として、また純粋に酒の風味・のど越しを楽しむなど、味わいのある酒造りを目指している。
大正8年（1919年）創業。福を招く・幸を呼ぶなど、古くから縁起の良さを象徴する福（幸）を司るという願いを込めて命名した「福司
を代表銘柄に、地元釧路に根付いた酒造りを続けている。
酒造好適米には、北海道産の「吟風」や「きたしずく」を使う。「地元の水で地元の酒を造り地元の人が飲む。これが理想ですよね。市民に支えられてきた酒蔵だからこそ、酒蔵がある街、地酒がある街ということを釧路の皆さんと発信していきたい」と営業・管理部長の青木光博さん。道東をイメージした商品開発や他業種とのコラボも手掛け、釧路を盛り上げている。

※価格は全て税込表記

※情報は2018年７月取材時のものになります