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[浜中町] Farm Designs(ファームデザインズ)浜中町本店

牛への愛と、おいしさにあふれた牧場レストラン

牧場風景のなかに突如現れる、サングラスをかけた牛の看板。酪農が盛んな浜中町で約20年前にオープンした、乳牛農家が経営する牧場レストランだ。すぐそばの放牧地には、のんびり草を喰む牛が見える。この牧場の搾りたて牛乳を使ったスイーツは他所でも扱いがあるが、料理は、浜中町本店に来ないと味わえない。
メニューはワンプレートが基本。トスカーナプレート1,080円は、ホエイ(乳清)で育てたブランド豚「ほえいとん」のソテーに、セージ入りバターソースをかけた一皿。豚の肉質が柔らかでクセがなく、食べやすいと好評だ。そしてぜひ、料理と一緒に搾りたて牛乳を味わってほしい。牛乳本来の味を感じられるノンホモジナイズドと低温殺菌にこだわったプレミアムミルク324円は、なんと飲み放題。さらっとして臭みもないので、普段は牛乳が苦手な人もゴクゴク飲めてしまうはずだ。
※価格は全て税込表記
※情報は2018年7月取材時のものになります

  • プレミアムソフトクリーム324円は、自社のノンホモ低温殺菌牛乳が原料で、コクがありながらもさらりとした喉越し。味はミルク1種類のみ。ちょこんと添えられた子牛のクッキーがかわいらしい
  • 代表の海野一葉(かいの かずは)さん(右)、スタッフの鈴木瑞穂さん(中)、2018年から新しく加わったシェフの中下義悠(よしゆき)さん。チームワークはバツグン!
  • 木がふんだんに使われ、大きな窓が開放的なカントリー風の店内。入り口付近には、代表の海野さんがセレクトした牛グッズのコーナーがある
  • 隣接する自社の工房で手作りしているチーズケーキやプリン、クッキーなども販売。スイーツを目当てに訪れる人も多い

Farm Designs(ファームデザインズ)浜中町本店

住所/厚岸郡浜中町熊牛基線109(JR浜中駅および姉別駅から車で約10分)
電話/0153-64-2310
営業時間/10:30〜17:00(L.O. 16:30)
定休日/火曜、第2・4日曜(祝日の場合は翌週)、年末年始 ※その他不定休あり
https://www.farmdesigns.com