木造の居心地が良いカフェで、自家焙煎珈琲と共にほっと一息

根室市内の街中に建つ、木造の建物。喫茶マイウイングは、店主の小松良樹さんが1985年にオープンさせたカフェだ。この建物も、小松さん自ら模型を作り、協力者を募って完成させた。家具まで手づくりされた温もりのある店内は、つい長居してしまう心地良さがある。もちろん、料理にも手間を惜しまない。地場産の食材を中心に使い、ルーから作るカレーや具材たっぷりのパスタ、道産小麦を使った自家製パンのトーストなど、豊富なメニューを丁寧に仕込む。「手間はかかるけど、やっぱり味が大切だと思うから」と小松さん。中でもこだわっているのは自家焙煎珈琲。注文を受けた後に挽き、一杯ずつハンドドリップで淹れる。開店当初から貫いているスタイルだ。一息つくときには、ぜひとも立ち寄りたい。

※情報は2025年7月のものになります