一切の妥協なし。根室のうまいものをまっすぐに。

根室市役所の近くにある、根室の新鮮な海鮮を堪能できるダイニングバー。店主の阿部慎一郎さんは根室市出身。寿司屋の息子として育ち、札幌で修業を重ね、2020年にこの店をオープンした。「地元の人にとって、いつでもおいしいものに出合える『基地』でありたいんです」と阿部さん。その言葉どおり、客の多くは地元根室の人だ。地場産のものを中心に、全国各地の旬の食材を信頼のおける生産者から仕入れている。確かな腕で調理された料理の数々はどれも絶品で、一つひとつに強いこだわりが感じられる。メニューは仕入れ内容によって日々変わるため、その日の出合いを楽しみたい。

※情報は2025年7月のものになります